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鲜椒兔的做法有哪些

    发布日期:2019-1-23    来源: 五金工具网   编辑:笔名
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鲜椒兔其实就是兔肉的一种制作方式,而且兔肉吴忠青铜峡市有几家癫痫医院其实肉质是比较鲜嫩的,而且也利于营养的补充,那么关于鲜椒兔的制作方法,大家可以通过下文的步骤尝试了解。

一、用料

材料 兔腿青红椒美极鲜酱油

香醋盐红油料酒葱姜竹笋

做法

1. 兔腿凉水入锅,加入香葱、老姜和料酒大火煮开转小火,打掉血 沫,煮至兔肉成熟,再关火将兔肉在汤中自然放凉

2. 。鲜笋切丝焯水后打底,将兔肉拆下切小条码在笋丝上

3. 取一碗,将香醋、美极鲜酱油、鲜鸡汁、盐、红油、兔肉原汤兑成味汁淋在兔肉上。

4. 锅内倒入香油和藤椒油,下入青红尖椒圈煸香,倒入兔肉周围

二、主料兔肉1只仔姜半斤

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1、将兔肉切成小块,老姜切成米状,用料酒、老姜、盐、花椒面、芡粉、鸡精将切好的兔肉腌制30分钟左右

2、把鲜椒切筒状、仔姜切丝、蒜切块、泡椒切丝、泡姜切颗状,放置好烧制时使用

3、放入适量菜籽油,将其烧制无气泡为止,大致8-9成,然后将腌制好的兔肉倒入油中,翻炒至兔肉分开即可,捞起兔肉以备用

4、将剩下的油,用小火烧,然后放入花椒、豆瓣、白糖,将豆瓣熬至金黄色,放入泡椒、炮姜、蒜用小火熬制8-10分钟

5、倒入矢量的水,将切好的鲜椒筒、仔姜丝倒入,并烧制沸腾

6、将备好的兔,倒入沸腾的锅中,烧制15-20分钟,使其熬出味即可

三、注意事项

在腌制时,注意芡粉的量,以免过多,齐齐哈尔市医治癫痫病哪家医院好导致影响兔肉的鲜嫩

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在熬制豆瓣时,一定要小火,以免烧焦。



 
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